Alessandro Menditto
“La raffinatezza non riguarda la complessità; riguarda la precisione e l’anima.”
Head Chef de Il Fuoco Sacro, Alessandro Menditto porta in cucina creatività e un approccio essenziale. Ogni volta che crea un piatto, si lascia guidare dal ricordo del gusto autentico dell’ingrediente, in un processo che nasce dall’ascolto della materia prima e si trasforma in un racconto personale. Con profondo rispetto per la stagionalità, cura tre menù che si rinnovano nel corso dell’anno, esprimendo una cucina che unisce memoria, ricerca e visione contemporanea.
Alessandro Menditto
“La raffinatezza non riguarda la complessità; riguarda la precisione e l’anima.”
Head Chef de Il Fuoco Sacro, Alessandro Menditto porta in cucina creatività e un approccio essenziale. Ogni volta che crea un piatto, si lascia guidare dal ricordo del gusto autentico dell’ingrediente, in un processo che nasce dall’ascolto della materia prima e si trasforma in un racconto personale. Con profondo rispetto per la stagionalità, cura tre menù che si rinnovano nel corso dell’anno, esprimendo una cucina che unisce memoria, ricerca e visione contemporanea.
Enrico Zoratto
“L’ospitalità è un’arte che unisce precisione e calore in perfetto equilibrio.”
Enrico Zoratto, direttore di sala, vive ogni servizio come un’occasione per trasformare la sala in un palcoscenico. Con naturalezza e precisione, guida il ritmo dell’esperienza e accoglie gli ospiti accompagnandoli dentro la storia che il ristorante racconta ogni giorno. Ogni dettaglio, dal gesto discreto al giusto suggerimento, contribuisce a creare un’atmosfera che unisce eleganza, calore e il piacere autentico della condivisione.
Enrico Zoratto
“L’ospitalità è un’arte che unisce precisione e calore in perfetto equilibrio.”
Enrico Zoratto, direttore di sala, vive ogni servizio come un’occasione per trasformare la sala in un palcoscenico. Con naturalezza e precisione, guida il ritmo dell’esperienza e accoglie gli ospiti accompagnandoli dentro la storia che il ristorante racconta ogni giorno. Ogni dettaglio, dal gesto discreto al giusto suggerimento, contribuisce a creare un’atmosfera che unisce eleganza, calore e il piacere autentico della condivisione.
Claudio Frau
“Il vino è un viaggio tra terre, storie ed emozioni.”
Per il Sommelier Claudio Frau, il vino è una parte essenziale dell’esperienza, un ingrediente capace di esaltare ogni piatto e elevarlo a una forma d’espressione superiore. Più che una bevanda, il vino è il racconto di terre, persone e dedizione. Con ascolto attento e sensibilità, il sommelier accompagna gli ospiti in viaggi inattesi, aprendo le porte a mondi che forse non avrebbero mai esplorato da soli. La sua missione? Ispirare, suscitando immaginazione ed emozione, ancora prima del primo sorso.
Claudio Frau
“Il vino è un viaggio tra terre, storie ed emozioni.”
Per il Sommelier Claudio Frau, il vino è una parte essenziale dell’esperienza, un ingrediente capace di esaltare ogni piatto e elevarlo a una forma d’espressione superiore. Più che una bevanda, il vino è il racconto di terre, persone e dedizione. Con ascolto attento e sensibilità, il sommelier accompagna gli ospiti in viaggi inattesi, aprendo le porte a mondi che forse non avrebbero mai esplorato da soli. La sua missione? Ispirare, suscitando immaginazione ed emozione, ancora prima del primo sorso.
